Какой тип дистиллятора используется для водки?

Водку называют одним из самых любимых спиртных напитков в мире из-за ее универсальности в коктейлях, а также общей мягкости и вкуса. Но какая компания до сих пор производит водку? Уникальный вкус и качество водки во многом определяются различными этапами ее производства, а процесс дистилляции в случае водки является одним из, если не самым важным. В этом тексте мы рассмотрим различные кубы, используемые при изготовлении водки, какой куб лучше всего подходит для приготовления водки и как каждый из методов перегонки влияет на саму водку.

Дистилляция водки

Водку производят в процессе дистилляции, который заключается в кипячении сброженного зерна, картофеля или фруктов для удаления или очистки воды из спирта. Это ключевой шаг в разработке и производстве прозрачного напитка с высоким содержанием алкоголя, известного как водка. Тепло и специальное оборудование, известное как аппарат для водки, облегчают это разделение.

Конечный продукт — водка — может различаться по вкусу, чистоте и качеству в зависимости от того, что еще используется. Каким бы ни был ваш случай: приготовление водки дома или попытка понять, как работают огромные заводы по производству водки, тип куба, который вы будете использовать, определит результат.

Лучшее оборудование для дистилляции водки для вас: https://www.dayuwz.com/products/vodka+distillery.html

Типы кубов, используемых для производства водки

1. Медный горшок для водки

Водочный перегонный куб в медном горшке многие могут назвать основным типом перегонного куба для виски. Водка в медном горшке по-прежнему работает, по сути, выпаривая спирт из ферментированной базовой жидкости (затора) в огромном контейнере, похожем на кастрюлю. План таков: как только жидкость закипит до определенной точки, испаренный спирт будет направляться через трубку, где пар охлаждается до жидкости.

Медь и в этом случае является хорошим материалом для изготовления кубов, так как очищается значительное количество сернистых соединений, ответственных за неприятный вкус спирта. Возможно, именно в этом причина популярности медных перегонных кубов на ремесленных и кустарных заводах по производству водки. Плюс использования медного перегонного куба заключается в том, что процесс дистилляции требует большого количества «рук», а это означает, что дистиллятор активно участвует в процессе, а это означает, что в значительной степени дистилляты могут представлять собой водки с очень характерным вкусом.

Напротив, медные перегонные кубы имеют довольно низкую эффективность по сравнению с другими типами перегонных кубов. В этом процессе обычно необходимы многочисленные перегонки, чтобы получить ожидаемую стандартную водку высокой чистоты. Следовательно, этот тип перегонных кубов обычно используется на небольших винокуренных заводах, многие из которых имеют низкую производительность, но придают огромное значение вкусу водки.

2. Неподвижная колонка (непрерывная неподвижная камера)

Традиционно водку производили в медном перегонном кубе, но в настоящее время многие производители водки перешли на колонный перегонный аппарат или перегонный аппарат непрерывного действия. Колонна представляет собой высокий вертикальный цилиндр, в котором находится несколько лотков с отверстиями. Между этими тарелками впрыскиваются пары спирта, что позволяет проводить сразу несколько перегонок. Он способен производить очищенный спирт высокой крепости, соответствующий требованиям, предъявляемым к производству водки.

Колонные перегонные аппараты более совершенны, чем перегонные кубы, и с их помощью можно производить больший объем водки. В основном они используются в промышленном массовом производстве коммерческой водки, где стандартом для всех марок тройной дистилляции является высокая чистота и нейтральный вкус. Как и все другие водки, массовый рынок требует чистого спирта и нейтрального вкуса, а колонные перегонные кубы эффективны для разделения этих типов.

3. Гибридные кадры

В стремлении к более высокому качеству некоторые винокуренные заводы объединили кубовый перегонный куб с колонным перегонным кубом и назвали его гибридным перегонным кубом. Возможен процесс начала дистилляции в кубовом кубе и завершения его в колонном кубе. Благодаря этой комбинации дистилляторы могут производить водку, сложную в виде перегонного куба, при этом колонна по-прежнему достигает желаемого уровня высокой чистоты.

Таким образом, гибридные перегонные кубы подходят для любого винокуренного завода, стремящегося создать высококачественную водку в стиле крафтовой водки со сбалансированным вкусом, при этом сохраняя при этом современность и эффективность перегонного куба. Небольшие неопределенные производители дистилляторов, которые хотят отличаться от конкурентов на конкурентном рынке водки, также любят гибридные перегонные кубы из-за гибкости, которую они предлагают при перегонке небольшими партиями, что является обычным явлением в конкуренции на рынке водки.

Факторы, которые следует учитывать при выборе водочного куба

При выборе лучшего перегонного куба для производства водки необходимо учитывать множество других факторов. Один из них — перегонный, и от него будет зависеть конечный вкус, чистота спирта, а также стоимость производства.

1. Вкус и чистота

Людям, которые ищут более ароматную водку, стоит попробовать питьевую медную кастрюлю. Большинство крафтовых винокурен предпочитают медь, поскольку ее способность удалять соединения серы позволяет получать более чистую и мягкую водку. Но предположим, что вам нужна высочайшая чистота, а не меньше, как в случае с водкой тройной дистилляции, тогда колонный дистиллятор — ваш самый идеальный выбор. Кроме того, колонные перегонные кубы используются для водки самого чистого вкуса, которую люди используют для коктейлей.

2. Масштаб производства

Масштаб производства также повлияет на ваш выбор. На более крупных ликеро-водочных заводах, где существует высокий спрос на количество, колонна по-прежнему является лучшим вариантом, поскольку она удовлетворительно удовлетворяет потребности винокуренного завода, производя большое количество водки за короткий период времени. Но есть производители небольших партий или домашние дистилляторы, которые больше заинтересованы в контроле процесса и могут выбрать медный котел или гибридный аппарат.

3. Стоимость и обслуживание

С другой стороны, не все положительные факторы можно извлечь из медных перегонных кубов, поскольку они требуют более высоких первоначальных инвестиций, а также требуют регулярного обслуживания. Для сравнения, колонные кубы намного дешевле как по первоначальной стоимости, так и по ежедневным эксплуатационным расходам. Тем не менее, они могут занять гораздо больше места и потребовать гораздо больше технических ноу-хау.

Что делает водку лучшей?

В конце концов, лучшая водка — это та, которая соответствует потребностям и требованиям потребителя, независимо от размера искажений. Но есть некоторые факторы, на которых необходимо сосредоточиться и понять, прежде чем останавливаться на лучшем перегонном кубе для приготовления водки.

1. Качество материала: Колонные перегонные кубы из нержавеющей стали изготовлены из прочных материалов, не требующих особого ухода, хотя медные перегонные кубы имеют свои преимущества из-за их способности фильтровать примеси в процессе дистилляции.

2.Эффективность: Производство водки всегда требует перегонки упакованной алкогольной продукции высокой крепости. И неподвижные колонны очень эффективны в достижении этой цели.

3. Емкость: Для целей массового производства колонка по-прежнему идеальна. Но для тех, кто хотел бы делать небольшие партии кустарной водки, выбор медного котла все равно будет идеальным.

4. Чистота: Колонный перегонный аппарат лучше всего подходит для нео-водки, которая перегоняет спирт без какого-либо дополнительного вкуса. Медный горшок может придать водке нотки аромата.

Вывод: какой еще подходит именно вам?

В зависимости от эффективности, которую человек ищет; будь то вкус, чистота, капиталовложения или производительность, дистилляторы для водки выбираются соответствующим образом. Есть преимущества с обеих сторон; медный горшок, предполагающий больший вкус, традиционная практика, но колонна, предполагающая более высокий чистый вкус для массового производства.

Для практиков с небольшими котлами или крафтовых объемов это медный котел, но для больших объемов, где спрос на 3-кратно перегнанную водку снижается, наблюдается перекос в сторону колонных перегонных кубов. Серебряная пуля приготовления водки полностью зависит от целей, но анализ особенностей типов и методов дистилляции может помочь в принятии этого решения.

Найти подходящий вариант несложно, поскольку существует огромное разнообразие, каждый из которых предназначен для определенных целей. Например, если вы хотите приготовить кустарную водку, вариантов масса, а если у вас большие объемы и вам нужна колонка с нейтральной водкой высокой крепости, все равно это вариант. В конце концов, приготовьтесь удивиться, ведь дистиллированная водка точнее и чище, чем ее конкуренты.