Просмотры:0 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2024-08-28 Происхождение:Работает
Производство бренди — это проверенная временем традиция, требующая как навыков, так и соответствующего оборудования. Перегонный аппарат для бренди, представляющий собой специализированный дистилляционный аппарат, предназначенный для извлечения эссенции сброженных фруктов, является центральным элементом этого процесса. Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в дистилляции спиртных напитков или новичком, желающим развить в этом интерес, понимание нюансов перегонных кубов для бренди имеет решающее значение для производства высококачественных спиртных напитков. Эта статья углубляется в тонкости перегонки бренди, исследует типы доступных перегонных кубов и предлагает идеи, как найти подходящий перегонный куб для бренди для продажи.
Что такое бренди-перегонный куб?
Бренди, как следует из названия, предназначен не для чего иного, как для перегонки бренди в горшках. Процедура начинается с ферментации фруктов, особенно винограда, но это могут быть и любые другие фрукты, например яблоки или груши. Прошедшую ферментацию спиртовую смывку нагревают в кастрюле. По мере повышения температуры спирт превращается в пар, отделяющийся от воды и других компонентов. Затем пар охлаждается обратно в жидкость и, таким образом, в дистиллированный спирт, сохраняющий суть фруктов.
Бренди из перегонного куба имеет богатый и глубокий аромат, поскольку в нем используется более медленная дистилляция, что позволяет сохранить больше родственных соединений или соединений, которые придают вкус и аромат. Этот старомодный метод предпочитают многие винокурни для производства высококачественных бренди.
Виды аппаратов для бренди
Выбирая коньячный перегонный куб, можно сделать несколько выводов. Например, размер, материал и дизайн являются одними из факторов, на которые следует обратить внимание при выборе перегонного куба для бренди. Ниже приведены несколько типов перегонных кубов для бренди, доступных на рынке:
1. Медные перегонные кубы: Одним из материалов, используемых многими дистилляторами, является медь из-за ее очень хороших свойств теплопроводности и способности эффективно улавливать соединения серы, которые обычно нежелательны. Медный котел, который в основном используется при производстве бренди, по-прежнему позволяет осуществлять процесс дистилляции под контролем дистилляторов.
2. Кастрюли из нержавеющей стали: Хотя медь уже много лет является традиционным материалом при дистилляции, резервуары из нержавеющей стали более устойчивы как к химическим веществам, так и к физическому износу, и их легче ремонтировать. Некоторые производители этого оборудования объединили традиционную медь с современной нержавеющей сталью, не потеряв при этом преимуществ ни того, ни другого.
3. Перегонные кубы: Этот особый вид перегонного куба известен своей простейшей конструкцией, включающей горшок и длинное изогнутое горлышко, сужающееся к конденсатору, поэтому перегонный куб является одной из самых древних конструкций. При перегонке бренди в небольших масштабах используется этот тип перегонных аппаратов, и по этой причине он популярен среди винокурен-бутиков.
4. Гибридные кадры: Такие перегонные кубы являются наиболее гибкими, поскольку они состоят как из перегонных кубов, так и из колонных перегонных кубов. Они могут производить различные виды спиртных напитков, в том числе бренди, который пригодится винокурням, склонным к фристайлу.
Процесс дистилляции бренди
Бренди — это особый алкогольный напиток, дистилляция которого требует прохождения определенных этапов. Основные этапы включают в себя следующее:
1. Ферментация: Первый этап производства бренди включает в себя ферментацию сока фруктов. Сахара, содержащиеся во фруктовом соке, под действием дрожжей превращаются в спирт, образуя жидкость, похожую на вино.
2.Первая дистилляция: После ферментации жидкость перемещают в перегонный куб для самой первой перегонки. Этот процесс включает в себя перегонку сброженного спиртного напитка через перегонный куб и способствует образованию слабоалкогольного напитка, называемого «слабоалкогольным вином».
3.Вторая дистилляция: Этот процесс включает в себя сгущение слабых вин за счет высокой концентрации спиртового дистиллята, чтобы придать алкогольным напиткам чистоту. Именно здесь в игру вступает искусство дистилляции бренди, поскольку дистиллятору необходимо обеспечить правильный уровень температуры и точки резки, чтобы иметь возможность контролировать формируемый вкус на этом этапе.
4. Старение: Отруби помещают в различные емкости для напитков или бочки, изготовленные из соответствующих материалов, чтобы они некоторое время отдыхали после дистилляции. Ожидается, что за это время напиток приобретет свой цвет и вкус, включая отличительные особенности напитка. Этот период может варьироваться в течение нескольких лет в зависимости от качества конечного продукта, который все еще остается желательным.
Покупка перегонных кубов для бренди: выбирайте, помня о лучших перегонных кубах
При поиске перегонных кубов для бренди на продажу важно оценить предполагаемое производство, а также доступный бюджет. Вот несколько моментов, которые помогут вам получить правильный кадр:
1. Определите ожидаемый выход жидкости: Будет ли это бренди для личного потребления или бренди на коммерческом уровне, независимо от масштаба, который вам нужен для производства перегонного куба, соответствующего вашим требованиям. Те, у кого есть стрелковое оружие, могут предпочесть перегонный куб на 5-10 галлонов, а те, у кого большое оружие, могут довольствоваться, среди прочего, и 100 галлонами.
2. Подумайте о материале: Как было сказано ранее, медь является наиболее популярным материалом для изготовления бренди, и существуют перегонные кубы из нержавеющей стали, которые также эффективны, особенно для новичков. Существуют аппараты, представляющие собой гибрид этих двух материалов, и это один из способов объединить большую прочность и производительность.
3.Оцените марку оборудования: Важно отметить, что при креплении коньяка в дистилляторе рекомендуется искать соответствующего производителя. Есть еще производители, заслужившие хорошую репутацию на протяжении многих лет, и это способ помочь вам приобрести надежный и надежный продукт.
4. Проверьте наличие аксессуаров и поддержки: Традиционный перегонный куб для бренди должен включать в себя все необходимые дополнительные элементы, такие как термометры, конденсаторы или емкости для сбора. Кроме того, оцените степень поддержки со стороны поставщика с точки зрения гарантий или обслуживания клиентов.
Заводы по производству бренди рядом со мной
Если вы хотите узнать о производстве бренди или хотите попробовать один из лучших бренди, я настоятельно рекомендую посетить ближайший ко мне завод по производству бренди. Обычно районы с более высокой концентрацией винокуренных заводов предлагают туры и дегустации, которые включают осмотр процесса дистилляции, а также довольно большого количества сортов бренди.
Производство бренди в небольших масштабах заставляет местные винодельни создавать своеобразный бренди в небольших объемах из местных фруктов и климата. Благодаря фактору знаний это также причины, по которым следует посетить пивоварню или завод по производству бренди в рамках гастрономического туризма. С учетом вышесказанного, работая в гастрономическом туризме, это причины, по которым следует посетить пивоварню или завод по производству бренди.
Функция бренди: дух формируется историей
Бренди — это спиртной напиток, богатый всеми ценностями традиций, ремесла и фруктов, использованных при его изготовлении. Будь то создание бренди или просто признание культуры, охватывающей века, бренди по-прежнему играет ключевую роль.
Неудивительно, что бренди стал таким популярным, как интригующий и нежный алкогольный напиток. Однако путь к производству прекрасного бренди лежит не только в науке, но и в искусстве. Правильное разбавление водой позволит вам создать один из спиртных напитков, который не только сохранит характеристики сырья, использованного при его производстве, но и многое другое, будет описывать историю с каждым глотком.
Таким образом, если вы собираетесь купить коньячный дистиллятор или посетить коньячные заводы среднего и позднего возраста, вам будет дано понимание, что отличный бренди в первую очередь начинается с хорошего перегонного аппарата и любви к совершенству.
